關於壹舍

泰式料理的精髓在於香料的多樣化，舉凡南薑、紅蔥頭、檸檬葉、香茅、薑黃、、等，其中又以『香茅』最廣範的被運用入菜。無論料理、醬料或飲品，都是泰菜中不可或缺的元素。 因此『香茅廚』一名，油然而生，取其大量運用香茅入菜，變化出精緻美味泰國料理的廚房，亦即代表『香茅廚』餐廳在泰國料理中佔有一席之地。

香茅廚秉持著泰菜魂並致力於將泰國東北傳統料理飲食文化精髓融入台灣，以『創新』的料理技術與視覺藝術上的『變革』，呈現料理豐富多變的特色，給予顧客時尚新體驗。

其中唯一不變的就是對料理的執著與堅持，堅持給予顧客最好的，期待所有饕客都能有賓至如歸的感受，讓在台灣的你不用飛往泰國也能品嚐泰北雙城獨有的傳統料理。

一如往常熱鬧的餐桌上，與家人們聊天、分享生活趣事；嘴裡吃著糕渣、看著眼前龍鳳腿、及媽媽的私房菜脯蛋、沸騰飄出夾著蒜苗與醬香的魷魚螺肉蒜，突然有了靈感，我們台灣人每家每戶獨有的餐桌料理與家鄉宜蘭特產結合，為何不能與大家分享? 這就是「真心台菜」萌芽的瞬間。

由掌廚三十年老師傅藉由真功夫手藝，以多樣宜蘭在地食材入菜，端上滿桌充滿故事性佳餚。我們嚴選台灣在地食材與遵循傳統手藝，更是為了回歸到台菜的初心! 希望享受台菜道地美味之餘，也帶回台灣最美的風景，人情味。